Alimentazione detox e bilanciata per depurarsi in primavera

Preparati per la nuova stagione con un menù facile e salutare

Scritto da Mila Goncalves

La primavera sta per iniziare e dobbiamo purificarci dalle tossine e calorie accumulate nel nostro organismo nell’inverno. Durante i mesi di freddo mangiamo di più e molto spesso riduciamo le attività sportive e all’aria aperta, specialmente quest’anno con le restrizioni degli spostamenti e le chiusure dei centri sportivi per affrontare l’emergenza sanitaria della pandemia causata dal COVID 19. 

Inoltre, le medicine che assumiamo contro le malattie tipiche nei mesi freddi, peggiorano la situazione; come ci dice lo studio dello European Journal of Clinical Nutrition:

 ‘I farmaci come gli antibiotici indeboliscono la flora batterica intestinale e di conseguenza il nostro sistema immunitario’. 

Bene, e come possiamo fare la disintossicazione?

Il primo passo va fatto a tavola aggiungendo nella nostra dieta primaverile alcuni alleati della disintossicazione. No, non sono formule magiche, ma soltanto certi accorgimenti nel nostro regime alimentare come quello di aumentare la quantità di fibre, acqua, vitamine e antiossidanti con alimenti come:

  • la frutta: arance,  kiwi, pera, fragola, mela e mandarino.  
  • verdura: asparago, spinace, finocchio, carota, barbabietola, broccolo, cavolo e il carciofo.
  • legumi: ceci, fave, lenticchie e i piselli.
  • e anche alimenti integrali, pesce azzurro, le uova e il tofu.

Quindi diamo il benvenuto alla primavera con un menù detox, gustoso e bilanciato. 

Colazione

La colazione deve essere completa e fornire i nutrienti e calorie necessari per iniziare la giornata. Dolce o salata è indifferente, l’importante è avere la base di carboidrati per darci l’energia e anche una buona quantità di proteine, grassi e fibre.

Ecco l’esempio di colazione equilibrata dolce che preparo in questo periodo.

Fette biscottate con ricotta, miele e cioccolato. Porzione per una persona: CARBOIDRATI 36,7 / GRASSI 14,7 / PROTEINE 10,8 / CALORIE 327
  • 3 fette biscottate integrali
  • 50 g ricotta vaccina
  • 1 cucchiaino di miele
  • 20 g di cioccolato fondente senza zucchero
  • 1 tazzina di caffè

Merenda

Per lo spuntino di metà mattina la scelta migliore è la frutta di stagione. É ricca di acqua, ha una buona quantità di fibre, minerali come calcio e potassio e vitamine come la C, A, E, oltre alle vitamine del gruppo B.

Non saltare la merenda di pomeriggio! Uno yogurt, una barretta di cereali integrali o un frutto è il sufficiente per contrastare i cali di glicemia che compromettono il nostro rendimento durante la giornata. 

Pranzo

Prediligo sempre la verdura di stagione quindi per questa proposta di menù detox ho preparato un piatto unico con la barbabietola fresca. L’ho abbinata al riso integrale e al tofu per dare la quantità giusta di proteina e carboidrati. 

Risotto di barbabietola e tofu. Porzione per una persona: CARBOIDRATI  51,9 / GRASSI 26 / PROTEINE 23,4 / CALORIE 571

Ingredienti

  • 60 g di riso integrale per risotto
  • 40 g di barbabietola fresca
  • 20 g di porri
  • 30 g di parmigiano
  • 30 g di tofu
  • 10 g di semi di girasole
  • 10 g di olio evo

Tagliare il porro e farlo saltare per qualche minuto in padella con l’olio evo. Aggiungere il riso e la barbabietola precedentemente grattugiata. Far dorare per qualche minuto e aggiungere l’acqua per la cottura. Seguire le indicazioni del tempo di cottura del riso. 

Nel frattempo tagliare a quadrotti il tofu e farlo rosolare in padella con un filo d’olio. 

A cottura ultimata del riso, spegnere il fuoco e aggiungere il parmigiano. Amalgamare per bene e servire con il tofu. 

Cena

Per concludere la giornata niente meglio di una cena rapida, leggera e proteica 😉

Crepes di ceci. Porzione per una persona / CARBOIDRATI 32,8 / GRASSI 26,4 / PROTEINE 28 / CALORIE 474

Ingredienti

  • 50 g di farina di ceci
  • 100 ml di acqua
  • 15 g di olio evo
  • Sale e erbe aromatiche a piacere q.b
  • 50 g spinaci
  • 30 g stracchino

Mescolare bene la farina di ceci, l’acqua, l’olio, il sale e le erbe aromatiche con una frusta elettrica. Io ho utilizzato l’erba cipollina, un pizzico di curcuma, noce moscata e pepe nero.

Con l’impasto amalgamato versare il composto in una padella antiaderente e cuocere le crepes. Cuocerle circa 3 minuti per lato. 

Cuocere gli spinaci e mescolarli con il formaggio fino ad ottenere una crema, salare il composto e farcire le crepes.

One thought on “Alimentazione detox e bilanciata per depurarsi in primavera

Rispondi

Effettua il login con uno di questi metodi per inviare il tuo commento:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: